為什么現在吃即食雞蛋干的人越來越多了

雞蛋是人類最好的營養來源之一，含有大量的維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。

 

一個雞蛋所含的熱量相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。但是攜帶煮雞蛋有著很多不便之處。比如，易碎、易變質、吃相不雅觀、易被蛋黃噎住、有蛋腥味、口味單一等缺陷。

 

雞蛋干是雞蛋的一種即食方便食品。是由鮮雞蛋經過清洗消毒后，打蛋、灌注、蒸、鹵、烤、真空包裝、高溫滅菌等工藝精制而成。具有口感彈滑，營養豐富，開袋即食、食用方便、保質期長，并可選擇多種口味等特點。 既可作為閑暇時的零食，又可外出旅游攜帶，工作中途充饑，熬夜族晚上代餐，學生課余時間代餐等，同時又補充了身體所需要的營養和能量?？芍^是“一食三用”。